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      發酵罐的分類使用問題

      2023-7-19
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        發酵罐的分類使用問題

        發酵罐按照不同的分類方法,可以進行不同的分類,不同的發酵罐的使用方法也是有區別。

        發酵罐的分類:

        按照發酵罐的設備,分為機械攪拌通風的和非機械攪拌通風發酵罐。

        按照微生物的生長代謝需要,分為好氣型發酵罐和厭氣型發酵灌。

        發酵罐廣泛應用于乳制品、飲料、生物工程、制藥、精細化工等行業,罐體設有夾層、保溫層、可加熱、冷卻、保溫。罐體與上下填充頭(或雛形)均采用旋壓R角加工,罐內壁經鏡面拋光處理,無衛生死角,而全封閉設計確保物料始終處一無污染的狀態下混合、發酵,設備配備空氣呼吸孔,CIP清洗噴頭,人孔等裝置。

        發酵罐的使用方法操作步驟:

        1) 校正pH電極和溶氧電極。

        2) 罐體滅菌。根據需要將培養基配入罐體,按要求封好后將罐體放入大滅菌鍋滅菌(115℃,30分鐘)。

        3) 待罐體冷卻后,將其置于發酵臺上,安裝完好;打開冷卻水,打開氣泵電源,連接通氣管道開始通氣,調節進氣旋鈕使通氣量適當;打開發酵罐電源,設置溫度、pH、攪拌速度等, 640r/min下開機轉動30min,設定溶氧電極為100。

        4).待溫度穩定,各項參數都正確后,將預搖好的種子接入,開始發酵計時,并開始記錄各種參數。

        5).發酵完畢后清洗罐體和電極,將電極插入有4M氯化鉀的三角瓶中待用。

        發酵罐的主要部件:

        傳動部件: 是傳動裝置,是電動機和攪拌器鏈接部件

        機械密封:阻止外界氣體,微生物進入發酵罐

        電動機: 攪拌器的動力來源

        入孔: 加料

        取樣口: 取小量樣品檢驗

        冷卻水出口: 導出冷卻水

        溫度計口: 放置溫度計進行溫度監測

        視鏡: 觀察發酵罐內部

        進氣口、排料口:通入潔凈空氣,放出發酵物出口

        儀表口:擱置儀器顯示器

        熱電偶口: 熱和電的傳感器將熱信號轉換為電信號

        PH電極口:PH的監測器,就是酸堿度的檢測器

        冷卻水進口: 輸入冷卻水,當發酵溫度高是進水

        打泡器: 可以產生氣泡,使空氣中的氧氣溶解在發酵液中

        攪拌機構:攪拌,使發酵物分散均勻,使溫度,氧氣,PH 分散均勻

        罐體:主要用來培養發酵各種菌體,密封性要好(防止菌體被污染)

        罐體當中有攪拌漿,用于發酵過程當中不停的攪拌

        底部通氣的Sparger,用來通入菌體生長所需要的空氣或氧氣

        罐體的頂盤上有控制傳感器,最常用的有pH電極和DO電極,用來監測發酵過程中發酵液pH和DO的變化控制器,用來顯示和控制發酵條件等等.

        注意事項:

        1)罐體滅菌前務必檢查其中液面高度,要求所有的電極都沒于液面以下。

        2)打開發酵罐電源前務必檢查冷卻水是否已打開,溫度探頭是否已插入槽中,否則會燒壞加熱電路。

        3)發酵過程中一定要保持工作臺的清潔,用過的培養瓶及其它物品及時清理,因故濺出的酸堿液或水應立即擦干。

        4)對罐體安裝,拆卸和滅菌時要特別小心pH電極和罐體的易損又昂貴部件。

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